docs: extract publication and architecture sections to dedicated files

Move the "Publier le package" section from DEV.md to a new
PUBLICATION.md file, and add references to ARCHITECTURE.md and
PUBLICATION.md in the main DEV.md index. This reduces the size of
DEV.md and improves discoverability by grouping related content
into focused documents.

docs/dev/PUBLICATION.md

@@ -0,0 +1,37 @@
+# Publier le package
+
+Le package `@zen/core` est publié sur le registre npm privé à `https://git.hyko.cx`.
+
+### Configurer l'authentification (une seule fois)
+
+Créer un token dans Gitea : **Settings → Applications → Generate Token**, puis :
+
+```bash
+npm config set //git.hyko.cx/api/packages/zen/npm/:_authToken TOKEN
+```
+
+### Checklist avant publication
+
+- [ ] `npm audit` — aucune vulnérabilité `high` ou `critical`
+- [ ] `npm run build` — build sans erreur ni warning TypeScript
+- [ ] Version mise à jour dans `package.json`
+
+### Versionner
+
+On suit [semver](https://semver.org) :
+
+- **patch** (`1.3.x`) — correction de bug, sans changement d'interface
+- **minor** (`1.x.0`) — nouvelle fonctionnalité, rétrocompatible
+- **major** (`x.0.0`) — changement cassant
+
+```bash
+npm version patch   # ou minor, ou major
+```
+
+### Publier
+
+```bash
+npm publish
+```
+
+Le script `prepublishOnly` lance le build automatiquement. Si le build échoue, la publication est annulée.